メキシコ風オムレツ

メキシコ料理でおなじみの激辛オムレツも、簡単メニューのひとつです。
辛さはお好みで調節してください。

今回の食材です。これにタマゴが入ります。
激辛ソーセージを使うところがミソです。

上の食材をテキトーに切って炒め、
塩コショウやケチャップで味付けします。
たくさん作っておくと、翌日ピザトーストやスパゲッティで楽しめます。

フライパンを熱してオリーブ油を大さじ２杯くらい入れ、
タマゴ４個と、具をおたまに１杯を炒めます。
半熟でどうぞ。

お店ではフライパンのまま出てきます。
ハラペーニョソースをかけると、メキシコの香りです。

香辛料、左端はおなじみのタバスコソース。
中央の緑色はハラペーニョソース。
あまり辛くなく、いい香りです。
右端はハパネロソース。香りは最高だけど、
世界一辛いトウガラシで作られています。
もの好きな方はどうぞ。

　−−健康ひとくちメモ−−

タマゴには、コレステロールが沢山含まれていますが、
オリーブ油である程度中和できます。
香りの強いエキストラバージンオイルが特に効果的です。

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