まるねにさんち風
簡単煮物
＞冷凍オンリーの超簡単煮物レシピ・・・
冷凍食品でサトイモ、レンコン、油揚げ、
凍らせておいた肉類、たけのこ、凍み大根等、
あるもの適当に、ざざっとおなべに入れて煮て、最後に麺つゆで味付け。
作業時間５分(＋煮る時間20分位）ですごく凝ったお袋の味！
これを、もう少し本格的に作ってみましょう。
今回使う食材です。
勿論これ全部使うと多すぎます。
うちでは、全量が洗面器山盛り１杯くらいになるように、テキトーに合わせます。
下ごしらえしたものです。
こんにゃくは必ず手でちぎって、一旦ゆでておきます。
人参、ごぼうは柔らかくゆでて、ざるにあけます。
高野豆腐、しいたけは水で戻し、テキトーに刻みます。
れんこんは皮をむいて一口大に切り、水につけておきます。
たけのこは洗って刻みます。
小芋は溶けるので入れません。
味噌汁の具にするといいです。
では、大き目の鍋で調理にかかります。
中華鍋は作業がラクです。
まず、こんにゃく。からいりして水気を充分に飛ばします。
いんげん・舞茸を残して、あとは一気に炒めます。
味付けは、めんつゆと甘味だけでＯＫ。
この量だとそばつゆ１カップくらいです。
甘味は、砂糖なら大匙２杯くらいでしょうか。
落としフタ＋ふたをして、材料の上に昆布を１枚乗せ、
全体を混ぜ合わせながら中火で煮ます。
全体的にしんなりしてきたら、
残りのいんげん・舞茸を加え、混ぜながら煮込みます。
煮汁が無くなってきたら完成です。
なんとなく正月みたいです。
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