簡単おつけもの
毎日食べるわけじゃないし、ぬか漬けはちょっと・・という方にはおすすめ。
簡単にできる漬物を紹介します。
☆千枚漬・・もどき♪
勿論、本物じゃありません。そんなのはプロに任せましょう。
少し大きめのカブを１個、スライサーで２mmくらいの厚さに切ります。
酢１カップを温めて砂糖１カップ、塩大さじ１をよく溶かし、冷ましておきます。
プラスチック容器にカブを並べ、昆布10cm角、タカノツメ１本をのせ、
先ほどの甘酢をかけて重しをしておきます。
カブを朝晩混ぜて、３日くらいで浸かります。
同じタレでピクルスができます。
昆布の代わりに、月桂樹の葉を使います。
香りつけのこしょう、ナツメグの粉、セロリやピーマンをテキトーに刻んで加えます。
具はきゅうり、柔らかくゆでた人参、オリーブ、ヤングコーン等、お好きな野菜で楽しんでください。
キャベツの芯の部分や、タマネギもいい感じです。
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