手作り・焼肉のたれ
食がすすむタレです。
焼肉だけでなく、生野菜にかけても美味です。
大人数の焼肉パーティーで、たっぷり使える量です。
ご家庭では、この半量でどうぞ。
【材料】 (10人前)
味醂90cc、醤油180cc、
砂糖50g、だし90cc、
酢大さじ1.5杯、すりゴマ3g、ニンニク2片、
リンコ゛1個、たまねぎ1個、
ごま油 小さじ1.5杯、生姜30g、
タカノツメ2本、プレーンヨーグルト90cc
【作り方】
１、鍋に味醂・醤油・砂糖・フ゛イヨン、火にかける。
沸騰したら火を止めてしっかり冷やす。→A
２、タカノツメは水に浸して、切り易くする。
種を抜き、細かく刻む。
３、リンコ゛は半分に切って芯と種を取り、すりおろす。
４、ニンニク、玉葱、生姜もすりおろす。
５、すりおろしたリンコ゛・ニンニク・玉葱・生姜を混ぜ合わせ、
そこに刻んだタカノツメ・ごま油・酢・ヨーク゛ルト、すりゴマを入れて混ぜる。
６. ５を、よく冷えたAの中に入れて混ぜる。
お店で食べる味が簡単に作れます。
残ったタレは日持ちしないので、
冷蔵庫で保存し、なるべく早く使いきってください。
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